法客說

（《陽明春曉》音樂響起～）
觀眾朋友，您好！今天要介紹的是英文單字「whisk(e)y」。

是的，這個字中文通常翻譯成「威士忌」～一聲威、四聲士（記得捲舌）、四聲忌～「威士忌」！

假如妳看過金牌特務電影第二集，是否留心到Merlin曾對著Tequila嗆聲：「連威士忌都拼錯！」難不成真的是美國人英文太差？（這句話好像怪怪的），本集節目將為大家詳細說明。

關於威士忌英文拼寫，相信大家經常看到那個十分調皮、偶爾出現或消失的「e」。不少人會說「whisky」是蘇格蘭的習慣拼法，「whiskey」則是美國慣用拼法。這麼說也沒錯，但只描述了「結果」、卻沒說出原因，感覺就像法官開庭問被害人為何死亡？證人則回答是因為心跳停止或呼吸衰竭一樣（毫～無～幫～助）。

說起威士忌，許多人首先會聯想到「蘇格蘭威士忌（Scotch，簡稱蘇威）」，然而有種說法認為威士忌的真正起源該是來自「愛爾蘭」！

傳統慣於飲用釀造酒的歐洲，在14世紀黑死病大流行時期產生極度恐慌（據說歐洲有將近3分之1民眾患病喪命），人們紛紛流傳各種毫無根據的偏方，有人認為喝了「生命之水（Aqua Vitae，指的是蒸餾酒）」能夠對抗黑死病（還好當時不流行拔獅子鬃毛，否則公獅子應該全變禿頭），於是除了法國白蘭地（葡萄），在愛爾蘭利用穀類及蒸餾器製成的「生命之水（威士忌）」也開始受到重視。

在蓋爾語（Gaelic，當時愛爾蘭、蘇格蘭主要語系）中，生命之水最早稱為「uisge beatha（或usquebaugh）」，流傳到蘇格蘭地區後漸漸簡化成「usky」，最後轉化為「whisky」（這是David Broom說的，他老兄是《The World Atlas of Whisky世界威士忌地圖》作者，法客家裡擺了一本）。

其實歐洲歷史上，英國、愛爾蘭長期互看不順眼（怪不得北愛爾蘭一天到晚吵獨立），雖然同樣生產威士忌，但在1870年代愛爾蘭才是威士忌產業龍頭（據說全盛時期將近1200座蒸餾廠，現在大概只剩個位數），蘇威反倒屬於品質較差的次等品。於是愛爾蘭威士忌大量出口到美國（當時美國有大量愛爾蘭移民），可能不屑與蘇威為伍，便刻意在whisky硬是加上一個字母「e」（有人認為是Excellent的縮寫），避免消費者產生混淆。只是沒料到後來蘇威急起直追、甚至海放愛爾蘭，但這兩種不同拼法也同時被保留下來。

美國威士忌由於發展及推廣過程受到愛爾蘭的影響較大，因此多數品牌也沿襲whiskey的拼法（例如Four Roses、Wild Turkey、Jack Daniel’s、Jim Beam）。不過凡事無絕對，有些傳統酒廠例如美格（Maker's Mark）、老福士特（Old Forester，金牌特務第二集電影裡假扮Statesman那家）或許為了彰顯自身的蘇格蘭血統，反倒堅持使用whisky。

說到這裡，不得不稱讚一下金牌特務劇組，儘管找了Old Forester協助（他家是whisky），但電影裡從主角喝的Statesman威士忌、到Merlin耍笨用斧頭砸破的大酒桶，上面全寫著whiskey，確實頗為用心。

直到現在，威士忌究竟是「whisky」或「whiskey」？不僅隱約帶有象徵製酒傳統的意涵，更摻雜著歷史背景、酒廠風格、消費族群及生產商個人偏好等各種因素（講白話點～老子爽就好！）。而目前世界主要生產威士忌的國家，除了愛爾蘭、美國大部分酒廠使用whiskey外，其餘如蘇格蘭、日本、北歐、澳洲及臺灣（Kavalan）等都選擇whisky。

千萬別小看這個「e」！另外有段插曲，原本《紐約時報》將威士忌酒一律拼成whiskey，不料在2000年左右遭到大量蘇威愛好者不滿投訴，於是開始進行詳盡調查後，改為遵循各地區威士忌酒廠自訂的拼寫規則。因此若是看到報導寫著whiskey，讀者心裡大概就知道內容是敘述美國或愛爾蘭威士忌了。

最後提醒各位考生，whisky複數形是whiskies，但whiskey複數形卻是whiskeys喔！（指考會考這個腦袋才有病吧）。

今天《每日一字》就介紹到這兒，謝謝您的收看，我們下次再見！（鞠躬）
（《陽明春曉》音樂再次響起～）